유기농 인증 통잎 타임.

원료 · 타임

유기농 인증
통잎 타임.

당사 유기농 동결건조 타임은 나이바샤 호수의 자사 농장에서 재배하여 수확 당일 냉동하며, 통잎 형태로 공급됩니다. Ecocert로부터 USDA 및 EU Organic 인증을 받았으며, 로트 번호가 부여된 알루미늄 증착 파우치에 포장되어 밀봉 상태에서 3년간 보관됩니다. 분쇄 타임과 블렌드는 주문 생산합니다.

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01 — 타임이란

오래 조리해도 견디는 작은 목질 허브.

가든 타임(Thymus vulgaris)은 작은 회녹색 잎을 가진 꿀풀과의 키 작은 목질 관목입니다. 흙내음이 나고 감칠맛이 있으며 약간 꽃 향이 나는 맛은 주로 잎 정유의 티몰에서 나옵니다.

부케 가르니, 에르브 드 프로방스, 카리브식 저크, 육수, 브레이즈 요리에 쓰입니다. 잎이 부드러운 허브와 달리 타임은 오래 조리해도 풍미가 유지됩니다. 나이바샤 호수 일대의 자사 농장과 계약 재배 농가에서 재배하며 연중 수확합니다.

02 — 농장에서 파우치까지

아침에 수확하여 당일 냉동.

모든 단계가 하나의 수출가공구역 안 단일 사업장에서 이루어지므로, 허브가 농장과 건조기 사이에서 트럭을 기다리는 일이 없습니다.

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    수확

    건조 일정에 맞춰 자사 농장에서 수확하여 곧바로 포장장으로 옮깁니다.

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    선별 및 세척

    수확 당일 선별 라인에서 등급을 나누고 세척합니다.

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    냉동 및 건조

    완전히 냉동한 뒤 밀폐된 진공 챔버에서 건조합니다. 잎이 차가운 상태에서 얼음이 수증기로 바뀝니다.

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    형태별 절단

    기본 잎 형태 또는 지정하신 절단, 분말, 블렌드로 가공합니다.

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    포장 및 검사

    로트 번호가 부여된 알루미늄 증착 파우치에 곧바로 포장하며, 로트는 자체 실험실에서 미생물 검사를 합니다.

각 로트는 농장에서 파우치까지 추적할 수 있습니다: 농장, 필지, 수확일, 건조 배치, 포장일.

03 — 저온 건조를 하는 이유

더 선명한 녹색 잎, 더 낮은 수분, 더 빠른 연화.

타임은 흔히 천일건조나 열풍건조를 하며, 허브 건조에 관한 리뷰 논문들은 두 방식 모두에서 색과 향이 상당히 손실된다고 보고합니다. 동결건조는 열풍을 사용하지 않으므로 엽록소를 분해하고 휘발성 정유를 날려 보내는 열을 피합니다. 결과는 허브마다 다르므로 샘플로 비교해 보십시오.

유럽 향신료 업계의 최소 품질 기준은 일반 건조 타임에 최대 12 %의 수분을 허용하지만, 동결건조 허브는 일반적으로 몇 퍼센트 수준으로 마무리됩니다. 잎이 다공성이어서 소스나 육수에서 빠르게 부드러워집니다.

04 — 활용처

타임이 제 역할을 하는 세 곳.

제품 개발자는 타임을 주로 세이버리 제품에 사용하며, 일부는 허브 블렌드에 쓰입니다.

럽 및 시즈닝

통잎은 허브 소금이나 육류용 럽에서 투박한 느낌을 줍니다. 블렌드가 고르게 흘러야 한다면 분쇄 등급을 요청하십시오.

수프, 육수 및 간편식

액체와 함께 또는 건조 수프 베이스에 일찍 넣으십시오. 타임은 오래 끓여도 견딥니다.

허브차 및 인퓨전

레몬그라스, 민트, 생강과 건조 상태로 블렌딩하며, 잎차 블렌드에서 잎이 모양을 유지합니다.

05 — 사용 방법

실험실과 창고를 위한 실무 참고 사항.

타임은 향이 강하므로 새 배합에서 가장 큰 위험은 과다 사용입니다.

자주 묻는 질문

동결건조 타임에 대해 바이어가 자주 묻는 질문.

FD Harvest의 동결건조 타임은 통잎입니까, 분쇄입니까?

기본 절단 형태는 통잎입니다. 분쇄 타임, 다른 절단 형태, 블렌드는 귀사 사양에 맞춰 생산하며, 요청하지 않는 한 타임을 분말로 가공하지 않습니다.

동결건조 타임은 유기농 및 코셔 인증 제품입니까?

예. 타임은 Ecocert로부터 USDA Organic 및 EU Organic 인증을 받았으며, OU 코셔 인증을 받은 FSSC 22000 인증 공장에서 가공합니다. 인증서는 요청 시 제공합니다.

수프에는 동결건조 타임을 언제 넣어야 합니까?

타임은 오래 조리해도 풍미가 유지되므로 액체와 함께 또는 건조 수프 베이스에 일찍 넣으십시오. 인스턴트 컵 수프에서는 건조 믹스에 넣으며 뜨거운 물을 부으면 복원됩니다.

동결건조 타임은 어떻게 보관해야 합니까?

밀봉된 알루미늄 증착 파우치에 담아 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 3년간 보관됩니다. 동결건조 허브는 공기 중 수분을 흡수하므로 개봉 후에는 다시 밀봉하십시오.

동결건조 타임에 최소 주문 수량이 있습니까?

아니요. 샘플은 규격서와 함께 무료로 제공되고, 파일럿 생산에는 최소 주문 수량이 없으며, 공급은 몸바사발 해상 운송 또는 항공 운송으로 이루어집니다.

귀사 제품에 필요한 사항을 상담하시려면 문의해 주십시오.

타임을 어떤 제품에 사용하실지 알려주시면 규격서와 함께 통잎 샘플을 보내드립니다.

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관련 페이지

참고 문헌