Freezedry Harvest
영유아용 멜트
영유아용 멜트, 퍼프, 스낵을 위한 동결건조 단일 원료 분말과 미세 조각. 토마토와 허브는 유기농 인증 제품이며, 다른 작물도 귀사 프로그램에 맞춰 자사 농장에서 재배할 수 있습니다. 모든 로트는 농장부터 파우치까지 추적 가능합니다.
활용 분야
동결건조 원료,
귀사 제품에 맞춰.
동결건조 허브, 채소, 과일은 스낵, 인클루전, 영유아용 멜트, 반려동물 토퍼, 인스턴트 수프, 시즈닝, 그린 파우더, 차에 사용됩니다. 제품마다 필요한 절단 형태가 다릅니다. 당사는 나이바샤 호수의 단일 사업장에서 재배, 동결건조, 절단, 포장하며, 최소 주문 수량 없이 맞춤 절단, 분말, 블렌드를 귀사와 함께 개발합니다.
활용 분야별
여덟 가지 제품 유형.
과일 스낵
바삭한 과일 스낵, 코팅 조각, 제과용 동결건조 망고, 파인애플, 바나나 조각. 과일은 단일 원료이며 건조 직후 포장합니다. 이 페이지에서는 바삭함, 수분 활성도, 포장, 그리고 사양서에 기재할 사항을 다룹니다.
그린 파우더
그린 믹스, 스무디 및 쉐이크 분말, 음료 믹스를 위해 귀사 사양에 맞춰 분쇄한 유기농 동결건조 민트, 파슬리, 생강 분말. 케일, 브로콜리, 당근은 귀사 프로그램에 맞춰 재배·분말화할 수 있습니다. 단일 원료이며 USDA 및 EU 유기농 인증을 받았고, 원료별 규격서를 제공합니다.
인클루전
시리얼, 그래놀라, 바, 초콜릿, 요거트 컵, 세이버리 크래커에 인클루전으로 사용하는 동결건조 과일·채소 조각과 허브 플레이크. 이 페이지에서는 조각 크기, 베이스와의 수분활성도 맞추기, 공정 중 인클루전 투입 시점을 다룹니다.
인스턴트 식품
인스턴트 수프, 라면, 미소시루, 컵 식품을 위한 동결건조 쪽파·차이브·고추 링, 다이스 양파·마늘·생강, 스위트콘·토마토 조각, 허브 플레이크. 다공성 조각이 몇 분 만에 뜨거운 물을 흡수합니다. 유기농이며 원료별 규격서를 제공합니다.
반려동물 토퍼
반려동물 사료 토퍼, 사료 믹서, 간식 원료로 사용하는 동결건조 파슬리 플레이크, 바나나 조각, 귀사 프로그램에 맞춰 재배한 채소. 이 페이지에서는 절단 형태와 분말, 동결건조가 건식 반려동물 제품에 적합한 이유, 반려동물 사료 바이어가 요청하는 원료 조달 및 공장 관련 사실을 다룹니다.
시즈닝
시즈닝 블렌드, 칠리 크리스프, 후리카케 스타일 토핑, 허브 소금, 럽을 위한 동결건조 허브 플레이크, 잎, 고추·쪽파 링, 다이스 마늘·생강·양파. 블렌드 안에서도 조각이 눈에 보이고 바삭함을 유지하며, 유기농 인증 맞춤 분말과 블렌드를 사양에 맞춰 생산합니다.
차 및 음료
허브차, 침출차, 기능성 음료, 음료 토핑용 동결건조 민트 플레이크, 레몬그라스 링, 생강 다이스, 망고·파인애플 조각. 조각은 눈에 보이는 블렌드에서도 절단 형태와 색을 유지하며, 뜨거운 물이나 찬물에서 빠르게 수분을 흡수합니다.
01 — 동결건조인 이유
건조하고 가벼우면서도 원물 그대로.
제품 개발자는 건조 원료가 제품 안에서 건조 상태를 유지하고, 원물의 모양과 맛을 간직하며, 생산 라인에서 안정적으로 다뤄지기를 원합니다. 동결건조는 절단 형태를 유지하면서 동시에 매우 낮은 수분활성도에 도달합니다. 분무건조와 드럼건조는 분말만 만들 수 있고, 열풍은 조각을 수축시킵니다.
스낵이나 시리얼에서는 낮은 수분활성도가 조각의 바삭함을 유지합니다. 컵 수프에서는 다공성 구조 덕분에 몇 분 안에 물이 다시 스며듭니다. 시즈닝이나 차 블렌드에서는 열풍을 쓰지 않았으므로 휘발성 정유가 덜 날아갔습니다. 멜트나 스무디용 분말에서는 원물이 한 번도 가열 조리되지 않았습니다.
또한 수분이 거의 모두 제거되므로 원료가 가볍고 콜드체인이 필요 없습니다. 자세한 내용은 동결건조 가이드를 참조하십시오.
02 — 절단 형태 선택
활용 분야가 절단 형태를 결정합니다.
소비자에게 무엇이 보이는지, 원료가 물과 어떻게 만나는지에서 출발하십시오. 맞춤 절단은 귀사와 함께 개발합니다.
| 용도군 | 출발점이 되는 절단 형태 | 그 절단 형태인 이유 |
|---|---|---|
| 과일 스낵 | 망고, 파인애플 또는 바나나 조각이나 다이스 | 더 큰 다공성 조각이 바삭함을 전달합니다. |
| 인클루전 | 과일 다이스. 토마토 및 스위트콘 조각. 허브 플레이크 | 작고 균일한 조각이 베이스 전체에 고르게 퍼집니다. |
| 영유아용 멜트 및 스낵 | 귀사 사양에 맞춘 분말. 미세 조각 | 멜트는 분말로 성형하므로 입자 크기가 가장 중요합니다. |
| 반려동물 사료 토퍼 | 파슬리 플레이크. 바나나 조각. 귀사 프로그램에 맞춰 재배한 채소 | 냉장 없이도 건사료 위에서 조각이 눈에 보입니다. |
| 인스턴트 수프, 라면 및 미소시루 건더기 | 쪽파 및 차이브 링. 고수 플레이크. 다이스 마늘, 생강, 양파 | 얇은 링과 작은 다이스가 가장 빨리 복원됩니다. |
| 시즈닝 및 토핑 | 고추 링. 다이스 마늘 및 양파. 허브 플레이크. 타임 및 로즈마리 잎 | 눈에 보이는 바삭한 조각은 실제 허브로 인식됩니다. |
| 그린 파우더 및 스무디 분말 | 생강, 민트, 파슬리 분말(유기농 인증) | 단일 원료 분말은 고르게 분산됩니다. |
| 차 및 음료 | 다이스 생강. 민트 플레이크. 레몬그라스 링. 과일 조각 또는 분말 | 조각의 색이 유지되며 뜨거운 물이나 찬물에서 우러납니다. |
03 — 개발
첫 샘플부터 공급까지 4단계.
모든 프로젝트는 같은 방식으로 진행됩니다. 규모를 확대하기 전에 귀사 실험실에서 절단 형태, 목표 수분, 로트 크기를 확정합니다.
- 1
샘플
어떤 제품을 만드시는지 알려주십시오. 공장에서 전 세계로 무료 샘플을 발송하며, 각 샘플에 규격서를 함께 제공합니다.
- 2
실험실 테스트
귀사의 배합과 생산 라인에서 테스트합니다. 절단 형태, 목표 수분, 로트 크기를 함께 정하거나, 맞춤 절단, 분말, 블렌드를 조정합니다.
- 3
파일럿 생산
첫 생산은 관련 서류 일체를 갖추어 공장에서 소규모로 진행합니다. 최소 주문 수량은 없습니다.
- 4
공급
귀사 물량에 맞춰 자사 농장의 작물을 계획한 뒤, 몸바사발 해상 운송 또는 항공 운송으로 일정에 따라 로트를 출하합니다. 리드타임은 원료별로 확인해 드립니다.
각 로트는 자사 실험실에서 미생물 검사를 거치며, 농장부터 파우치까지 추적 가능합니다.
04 — 생산 가능 범위
종자부터 완제품까지, 맞춤 작업.
표준 제품군 외에도 프로젝트의 다음 부분을 맡을 수 있습니다.
- 귀사 물량에 맞춘 자사 농장의 작물 계획. 다른 작물도 귀사 프로그램에 맞춰 재배할 수 있습니다.
- 표준 링, 잎, 플레이크, 다이스, 조각의 크기가 맞지 않을 때의 맞춤 절단.
- 요청하실 때에만 단일 원료로 귀사 사양에 맞춰 만드는 분말.
- 귀사 팀과 함께 개발하는 제품군 원료의 블렌드.
- 알루미늄 증착 파우치 벌크 포장 또는 귀사 사양에 맞춘 소매용 포장.
자주 묻는 질문
활용 분야에 관해 바이어가 자주 묻는 질문.
제 제품에는 어떤 동결건조 절단 형태를 써야 합니까?
원료가 물과 어떻게 만나는지, 소비자에게 무엇이 보이는지에 따라 선택하십시오. 바삭한 스낵에는 큰 조각, 인클루전에는 작은 다이스, 인스턴트 수프에는 얇은 링, 멜트와 음료 믹스에는 분말이 적합합니다. FD Harvest는 비교하실 수 있도록 여러 절단 형태의 무료 샘플을 보내드립니다.
FD Harvest는 한 가지 활용 분야를 위한 맞춤 절단이나 분말을 개발할 수 있습니까?
네. 맞춤 절단, 분말, 블렌드는 귀사와 함께 개발하여 나이바샤 호수의 공장에서 소규모로 시험 생산한 뒤 규모를 확대합니다. 최소 주문 수량은 없습니다.
동결건조 원료는 유기농입니까?
FD Harvest 제품군의 허브와 채소는 Ecocert가 인증한 USDA Organic 및 EU 유기농 인증 제품입니다.
제품군에 없는 작물을 제 프로그램을 위해 재배할 수 있습니까?
브로콜리, 콩, 당근, 케일 등 다른 작물도 귀사 물량에 맞춰 자사 농장에서 계획·재배하고 기존 제품군과 함께 동결건조할 수 있습니다. 작물은 귀사 물량에 맞춰 계획합니다.
샘플에는 무엇이 함께 제공됩니까?
FD Harvest의 무료 샘플에는 각각 규격서가 함께 발송됩니다. 인증서와 알레르기 유발물질 성명서는 요청 시 제공합니다.
귀사 제품에 필요한 사항을 상담하시려면 문의해 주십시오.
어떤 제품을 만드시는지, 생각하시는 절단 형태를 알려주십시오. 적합한 샘플을 제안해 드립니다.
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